酸味が少ないからたくさん食べられる さっぱりサラダ、コクが出る煮込み、具だくさんの酢漬け… 藤井さんがこよなく愛するスペシャルレシピ いくつになっても健康的な美しさを保つ藤井恵さん。 その秘訣は「毎日のお酢」にあるといいます。お酢を欠かさずとるようになってから、中性脂肪の数値が下がり、疲れにくい体になったと実感しているそうです。 本書は強い酸味が苦手な人でもおいしく食べられる「酸っぱくない」レシピを紹介。 サラダや和え物に使うとさわやかな風味で塩分を控えめにでき、煮込み料理に使うとコクのある味わいに仕上がります。 近年ブームのレモンの料理も掲載します。