「僕も“1日4個”食べてます」 医師たちが太鼓判を押す超良質たんぱく質、「たまご」。 「低栄養」「骨折」「認知症」を予防する摂り方を初公開です！ 中高年の健康増進のお手本・鎌田實医師が 「医者が教えるたまごの食べ方」を初公開します。 朝食にまず、たまご4個を使ったスペイン風オムレツ、 運動後には「たまごシェイク」、ランチの蕎麦屋では、蕎麦の前に「だし巻き」を！ 1日4個以上毎日たまごを食べ、たまごをこよなく愛する76歳の鎌田實医師が、 たまごの栄養の最新情報と「毎日の生活に“プラス1個”」する楽しい工夫を1冊にまとめました。 年齢を重ねて怖いのは「低栄養」と「骨折」、そして「認知症」。 たまごはまさに「筋肉」と「脳」に効く超優良たんぱく質として、 健康・健脳に貢献してくれる「ナンバー1」食材。 「もっともっと、たまごを食べてほしい！」 そんな熱い思いと、若々しくイキイキとした鎌田医師の楽しい写真で構成された本書、皆さまの健康増進にお役立ていただければ幸いです。 レシピ未満の「超カンタンたまごレシピ」と、「長生きたまご的プチ運動」も必見。 「鎌田式たまごダイアリー」もぜひご活用ください。 ◆タンパク質は「量」より「質」が大事なそのワケ ◆栄養満点の証！　たまごはアミノ酸スコア100 ◆たまご3個で摂れる「BCAA」が筋肉維持に効く ◆たまごは脳ではたらく貴重な栄養素が豊富な「ブレインフード」 ◆たまごに豊富な「コレステロール」はワルモノではない！ ◆たまごを毎日「プラス1個」食べるためのオススメ食べ方 ◆生・ゆで・焼き　たまごの食べ方で栄養はどう変わる？ ◆中高年からの食の合言葉は「あさがきたにぎやかだ」