東京・代々木上原のパン屋「カタネベーカリー」のはじめての本。メインはお店で販売している全商品(パン、サンドイッチ、焼き菓子など約150種類)の写真と解説を収めたオールカラー・カタログ。あわせて、夫(職人)がパン作りを語り、妻(販売・カフェ)がお店の日常を綴るコラムを収録し、パン屋という仕事の面白さと喜びを伝えます。カフェで提供しているパンメニューのレシピ、家でのおいしい食べ方、パンのフランス語講座、インデックスなども掲載。コンパクトサイズのパン図鑑ともいえる、楽しい1冊です。
はじめに
■カタネベーカリーのパンカタログ
早起きベーカリーの元気が出る甘いパン
毎日食べて飽きないパン
ハード系のパン
しょっぱいパンとサンドイッチ
季節の焼き菓子・毎日の焼き菓子
早起きカフェのパンレシピ
■コラム
カタネベーカリーができるまで
2つのフランスパン
ルヴァンで作るパン
転機になったできごと
パン屋のフランス語講座
パンの保存と保存したパンの食べかた
献立とパン
パン屋の仕事
「近所にあったらいいなぁ」のお店
思いきって夏休み
夏休みから生まれたクイニーアマン
基本のソースレシピ
カフェのこと
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おわりに
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