カラスミ、鴨鍋、フナ味噌、からし蓮根、オオズケ・・・わが国の郷土食、伝統食こそ、スローフードの本家本元だ！旅を通して出会った、風土を映す味の逸品、究極の旨いモノの数々を紹介する。