応用栄養学をはじめて学ぶ栄養士養成の学生のために，各章のはじめにはキーワードチェックリストを設けている．各ライフステージごとの特徴と栄養課題について平易な表現と親しみやすいイラストで解説している．また，「日本人の食事摂取基準(2020年版)」に準拠した内容であり，改訂後のポイントについても分かりやすく示した． 1章　栄養ケアマネジメントの理解 2章　食事摂取基準策定の基礎的理解 3章　妊娠期 4章　授乳期 5章　乳児期 6章　幼児期 7章　学童期 8章　思春期 9章　成人・更年期 10章　高齢期 11章　運動・スポーツ時の変化と栄養 12章　環境と栄養