刊行にあたって 第1章　企業参入と地域の農業（石田一喜） 　　　　--制度的変遷・現状と展望 　1 「平成の農地改革」と「日本再興戦略」 　2 参入をめぐる制度的変遷と企業の役割 　3 企業参入に対する期待 　4 企業の農業参入の実態 第2章　企業の農業参入とその課題（吉田　誠） 　　　　--植物工場を中心に 　1 マーケットインとプロダクトアウト 　2 植物工場の問題点 　3 進化したグリーンハウスとして 　4 植物工場から見た企業の農業参入 第3章　ジャガイモから見える農業の未来（松尾雅彦） 　　　　--カルビーとスマート・テロワールへの道 　1 日本を農業国に 　2 カルビーの挑戦 　3 農業近代化のさきがけとしてのジャガイモ 　4 重商主義からスマート・テロワールへ 第4章　大型菜園に託す新しい農業ビジネス（吉原佐也香） 　　　　--カゴメの生食用トマト栽培への挑戦 　1 大型施設菜園建設を目指して 　2 カゴメ施設菜園の概況と現在 　3 農業ビジネスの課題と展望 第5章　コンビニエンスストアのファーム事業（吉原佐也香） 　　　　--本気で農業に取り組んだローソンの戦略 　1 ファーム事業参入への経緯 　2 営農基準と管理システム 　3 実例?ローソンファーム千葉・初の六次産業化へ 　4 実例?ローソンファーム茨城・新展開へ目標が一致 　5 実例?ローソンファーム秋田・行政との協同による植物工場 　6 パートナーの多様な背景 　7 これからの展望 第6章　人工光型植物工場の現状と課題（高辻正基） 　　　　--コスト面からみた光の最適制御 　1 植物工場とは何か 　2 さまざまな課題 　3 植物の光反応と照明技術 　4 光制御によるコストダウンの考え方 　5 実際の植物工場による検証とまとめ 第7章　植物生産システムの開発と展開（中村謙治） 　　　　--エスペックミックの事例 　1 植物工場の事業化に向けて 　2 集まる注目と販路開拓 　3 今後の取り組み 第8章　植物工場の健康食品事業への展開（辻　昭久） 　　　　--日本アドバンストアグリの事例 　1 照明を活用した栽培技術 　2 アイスプラント（ツブリナ）の成分と評価 　3 健康食品事業へ 索　引