時間のない朝に、お弁当を1 からつくるのは大変。そこでおすすめなのが、「つくりおき」。時間のある週末や夜に調理しておけば、朝はつめるだけ。ものの10分でおいしいお弁当が完成します。 この本では、【メインのおかず＋こくうまサブ＋さっぱりサブ⇒本文12ページ】を基本のお弁当としています。とはいえ、おかずを3品そろえられない日もあるでしょう。それもOK！ お弁当生活を続けるコツは、「おかずは最低3品なきゃ」など“must”を決めないこと。 ど〜んとおかず1品のどんぶりでも、おにぎりだけでもいいんです。そんな日のレシピも紹介しています。 本書のレシピは、毎日のお弁当づくりがしんどくならないよう、3ステップの簡単なものが中心。またお弁当だけでなく、夕飯のおかずとしてもおいしい、いろいろと応用できるレシピを紹介しています。さらに味つけの変化や調理のコツなどを【メモ】【アレンジ】で掲載しました。 本書によって、お弁当生活をもっともっと楽しんで、おいしい笑顔をたくさん増やしていただけたら幸いです。 ■メインとサブを組み合わせてつくる！　本書の構成MAP ■カンタン！2品お弁当　メインとサブの組み合わせ例 ■オススメ！3品お弁当　メインとサブの組み合わせ例 第1章　　おなか満足！メインのおかず（主菜） 豚肉●ピリ辛しょうが焼き／かんたん煮豚／豚肉の香草パン粉焼き　その他 鶏肉●鶏からのケチャップあんからめ／とろ〜りチキングラタン／うまだれ手羽焼き　その他 牛肉●牛肉のしぐれ煮／牛肉と春雨の韓国風炒め／ミニローストビーフのからし漬け　その他 ひき肉・加工品●肉だんごとなすの甘酢案／キャベツバーグ　その他 魚介●鮭ののり巻き焼き／さばの竜田揚げ／白身魚のねぎみそ焼き　その他 卵●たっぷりきのこのオムレツ風／目玉焼きわさびしょうゆ　その他 ※卵焼き八変化 第2章　　うまみしっかり！こくうまサブ（副菜） 　　　　　　れんこんきんぴら／野菜と鶏のじんわり揚げ浸し／さつまいものレモン煮／いんげんとベーコンのカレー炒め　その他 第3章　　野菜たっぷり！さっぱりサブ（副菜） 　　　　　　きゅうりのしょうが風味／いろどり野菜の甘酢漬け／ごぼうのしゃきしゃきサラダ／キャベツの塩麹漬け／セロリのからしあえ／いんげんのごままぶし／にんじんのナムル／ブロッコリーの浅漬け風　　その他 　　　　　　※青菜七変化 第4章　1品で完成！　1品弁当・ごはんもの・汁もの 　　　　　　卵とハムのトーストサンド／いとしのオムそば／韓国風のり巻き（キンパ）　その他 第5章　あつあつおいしい！スープジャー弁当 　　　　　　注いでつくるスープ●野菜と卵のスープ／すっぱ辛いスープ　その他 　　　　　　つくりおきスープ●ごろごろ野菜のカレースープ／白菜と鶏肉のスープ　その他 ※サラダ百変化　ベース野菜のレシピ／ドレッシング ■主素材別インデックス