時間のない朝に、お弁当を1 からつくるのは大変。そこでおすすめなのが、「つくりおき」。時間のある週末や夜に調理しておけば、朝はつめるだけ。ものの10分でおいしいお弁当が完成します。
この本では、【メインのおかず+こくうまサブ+さっぱりサブ⇒本文12ページ】を基本のお弁当としています。とはいえ、おかずを3品そろえられない日もあるでしょう。それもOK!
お弁当生活を続けるコツは、「おかずは最低3品なきゃ」など“must”を決めないこと。
ど〜んとおかず1品のどんぶりでも、おにぎりだけでもいいんです。そんな日のレシピも紹介しています。
本書のレシピは、毎日のお弁当づくりがしんどくならないよう、3ステップの簡単なものが中心。またお弁当だけでなく、夕飯のおかずとしてもおいしい、いろいろと応用できるレシピを紹介しています。さらに味つけの変化や調理のコツなどを【メモ】【アレンジ】で掲載しました。
本書によって、お弁当生活をもっともっと楽しんで、おいしい笑顔をたくさん増やしていただけたら幸いです。
■メインとサブを組み合わせてつくる! 本書の構成MAP
■カンタン!2品お弁当 メインとサブの組み合わせ例
■オススメ!3品お弁当 メインとサブの組み合わせ例
第1章 おなか満足!メインのおかず(主菜)
豚肉●ピリ辛しょうが焼き/かんたん煮豚/豚肉の香草パン粉焼き その他
鶏肉●鶏からのケチャップあんからめ/とろ〜りチキングラタン/うまだれ手羽焼き その他
牛肉●牛肉のしぐれ煮/牛肉と春雨の韓国風炒め/ミニローストビーフのからし漬け その他
ひき肉・加工品●肉だんごとなすの甘酢案/キャベツバーグ その他
魚介●鮭ののり巻き焼き/さばの竜田揚げ/白身魚のねぎみそ焼き その他
卵●たっぷりきのこのオムレツ風/目玉焼きわさびしょうゆ その他
※卵焼き八変化
第2章 うまみしっかり!こくうまサブ(副菜)
れんこんきんぴら/野菜と鶏のじんわり揚げ浸し/さつまいものレモン煮/いんげんとベーコンのカレー炒め その他
第3章 野菜たっぷり!さっぱりサブ(副菜)
きゅうりのしょうが風味/いろどり野菜の甘酢漬け/ごぼうのしゃきしゃきサラダ/キャベツの塩麹漬け/セロリのからしあえ/いんげんのごままぶし/にんじんのナムル/ブロッコリーの浅漬け風 その他
※青菜七変化
第4章 1品で完成! 1品弁当・ごはんもの・汁もの
卵とハムのトーストサンド/いとしのオムそば/韓国風のり巻き(キンパ) その他
第5章 あつあつおいしい!スープジャー弁当
注いでつくるスープ●野菜と卵のスープ/すっぱ辛いスープ その他
つくりおきスープ●ごろごろ野菜のカレースープ/白菜と鶏肉のスープ その他
※サラダ百変化 ベース野菜のレシピ/ドレッシング
■主素材別インデックス
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