日常生活と関連づけて学ぶ初学者向けの教科書。豊富な図版と簡潔な説明で視覚的に理解しやすい。生物学，医療，環境などへの応用例も満載で，学生を効果的に引き込む学習教材になっている。本書は、Smithによる原著を日本の大学で使いやすいように「基礎化学」、「有機化学」、「生化学」の3分冊に分割したうちの一冊である。 主要目次：脂質／炭水化物／アミノ酸，タンパク質，酵素／核酸とタンパク質の合成／代謝とエネルギーの生産／炭水化物，脂質，タンパク質の代謝