●平成28年医療保険診療報酬改定により，摂食嚥下障害患者への栄養指導料が算定可能となり，また回復期病棟でも嚥下障害患者数は増加の一途にある． ●注目される嚥下調整食について，約20の病院からおいしいレシピを選りすぐって100以上を紹介．回復期リハ病棟での嚥下調整食に焦点を当てた実践的な一冊． 1．回復期リハビリテーション病棟について 2．回復期リハビリテーション病棟における嚥下調整食の位置付け 3．おいしい嚥下調整食とは（作製のコツ） 4．学会分類2013の考え方（コード3およびコード4を中心に） 5．学会分類2013をもとにした分類の意義 6．学会分類2013（食事）コード3およびコード4の客観的分類方法 7．コード3およびコード4の適応となる対象者 8．学会分類2013　コード3およびコード4の適応となる対象者のミールラウンドでの留意点 9．学会分類2013　コード3およびコード4の適応となる対象者の栄養管理上の留意点 10．在宅生活での応用 嚥下調整食レシピ集105