専門店さながらの味があふれる今、新たな輝きを放つ “凛としたかつての家庭料理” の進化形　 「かつて普通だった、そして急速に失われつつある日本の家庭料理が、もし今よみがえり、さらには現代の食卓向けに進化を遂げていたら？」 「そのレシピはどこまでシンプルにできるのか？」--著者のそんな思考実験から生まれた85の「ミニマル料理」を、工程写真付きの「基本形」と、味付けや付け合わせを変えた「展開形」に分けて掲載。 「30分チキン」「ミニマル麻婆豆腐」「だけスパ」など、稲田氏がtwitterで発信して大きな話題を呼んだ品も多数収録する。

ミルッヒ＊

シンプルで美味しいは正義

色々ネットでも紹介されているけど、一度作ってしばらくするとレシピ忘れちゃうのよね。。 シンプルな工程で美味しいものが作れるのって基本だから本で持って置きたい！って思いました。 茄子の醤油煮はほんっとに美味しかった。他のもこれから作ろうと思います。

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素材を極限まで削ぎ落としたレシピ集。これから料理を始める人の基礎としても良いだろうし、なれた人にもなんとなく作っていた定番料理をあらためて身につける良い機会になると思います。面白かったです。

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ミニマル

これも(私の)レシピ本大賞 迷った時に頼りになりそう。焼豚はすでに数回作りました。

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満足です。

読んで、早速、何品かを作りました。 そのうちの「学生ステーキ」は子どもが気に入り、自分で作ると言い出しました。 子どもが家を出る際には、この本を持たせようと思います。