人手不足に悩む外食・小売店業界ならではの正社員・非正規社員等様々な雇用形態に対応した採用・雇用から解雇までの各場面で起きる問題解決策や法規制の疑問を事例QAでわかりやすく理解できる経営者必読の書 ○外食・小売店の労働問題を熟知した日本フランチャイズチェーン協会研究員で且つ同分野専門弁護士らが書いた実例QA集 ○採用、賃金、労働時間、労働者管理、働きやすい職場づくり、労働契約終了、パートタイマーの活用などの各場面で外食・小売業ならではの問題について、実践的に解説 ○今後の従業員雇用システムの方向性などにつき「働き方改革関連法」を踏まえて解説 第1章　採用の戦略 　1　労働者募集における注意点 　2　採用時の注意点 　3　採用内定の注意点 第2章　賃金の戦略 　1　賃金にまつわる法律問題 　2　人材確保・定着につながる賃金の定め方 第3章　労働時間管理の戦略 　1　労働時間管理の基礎 　2　時間外労働・休日労働を命じるための要件 　3　長時間労働の抑制策 　4　タイムカード、シフトの管理 　5　変形労働時間制 　6　労働時間か否かが問題となる場面 　7　休憩 　8　休日 　9　年次有給休暇 　10　管理監督者、固定残業代制度 第4章　労働者管理（人事、教育、懲戒処分）の戦略 　1　人事異動 　2　教育・研修の実施 　3　問題社員への対応 　4　マイナンバー制度 第5章　働きやすい職場作りの戦略 　1　時代が求めるハラスメント対策 　2　メンタルヘルス不調への対策 第6章　労働契約終了の戦略 　1　労働契約の終了事由 　2　普通解雇 　3　懲戒解雇 　4　退職 第7章　パートタイマー、外国人、限定正社員他の戦略 　1　パートタイム労働者 　2　外国人労働者 　3　限定正社員、社員独立フランチャイズ 第8章　「働き方改革」における戦略 　1　「働き方改革関連法案」の概要 　2　長時間労働の是正 　3　雇用形態にかかわらない公正な待遇の確保 　4　多様で柔軟な働き方