チキンカレー、バターチキンカレー、キーマカレー、ほうれん草カレー、豆カレー、グリーンカレー、ポークビンダルーという人気の7つのカレーを、ひとつのレシピにつき10ページ以上を使って、とにかくていねいに解説しています。 スパイスカレー作り初心者の人が失敗しやすいポイントや、なぜこの工程が必要なのかの説明、すぐに取り入れられる調理の技なども掲載。 この本を見ながら作れば、おいしくできるのはもちろん、スパイスやカレー作りについての知識が身につきます。 さらに、本書では著書60冊以上の著者が、「誰でもかんたんにおいしくなるズル技」を書籍初公開！　スパイスカレーを作るのが楽しくなっちゃいます！ 【著者より】 スパイスと聞くとなんだか難しそうに感じる。失敗したらどうしよう。誰だって最初は不安になります。だから、失敗しないテクニックを「これでもか！」というほど詰め込みました。プロセス写真も解説もどっさり。なんせ、世界一ていねいなレシピ本ですから。 まずは基本中の基本を伝授します。その上で、さらにお得な情報も教えちゃう。「ここまで手間をかければもっとおいしくなるんだよね」というポイントと、「そんな面倒なことやれないよ、ズルしようぜ」というポイント。どの道を選んでもOK。スパイスカレーの扉を自分で開く必要はありません。もうすでに開いてますから。あと一歩を踏み出すだけです。（本書より） レシピ1：基本のチキンカレー／アレンジカレー／バリエーションカレー2種 レシピ2：基本のバターチキンカレー／アレンジカレー／バリエーションカレー2種 レシピ3：基本のキーマカレー／アレンジカレー／バリエーションカレー2種 レシピ4：基本のほうれん草カレー／アレンジカレー／バリエーションカレー2種 レシピ5：基本の豆カレー／アレンジカレー／バリエーションカレー2種 レシピ6：基本のグリーンカレー／アレンジカレー／バリエーションカレー2種 レシピ7：基本のポークビンダルー／アレンジカレー／バリエーションカレー2種