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漬物に興味があり、購入しました。 わかりやすく書いてあって、写真もあるのでよかったです。

McHale

定番漬けの教科書(^_^)

漬物は、漬け方知らないと、凄く複雑そう。 でも一回覚えると、漬物容器さえあれば広範囲にあれこれ作れるもの。 という事で、毎回Web検索も良いけど、一通りの事が写真つきで記載されているものをということで購入しました。 著作本だと、Web検索で時々ぶちあたり、"完全我流"or"それ以外の目的でどう使いきるのか不明な材料"のレシピに出くわさなくて良い安心もありますし(;^_^A サラッと気になるページを見ましたが、基本の梅干し、らっきょうの塩漬け＆塩漬け後のバリエーション豊富な漬け方、ピクルスなどが写真付きで丁寧に書いてあって、解りやすいと思います。 また、私には無意味でしたが、使用調味料、使用道具の説明も簡単にありました。 漬物初めてという方の敷居も低く、丁寧な内容の本だと思いました。

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まだ、この本のレシピで作れていませんが、沢山書かれてあり、作るのが楽しみです。 ご飯のお供に、必需品です。

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お漬物の本。信州の某お漬物の本と比べてこちらを購入。無駄な写真もなく、気取っていないのが好感。

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図書館で借りて手元に置いておきたいと思ったので購入しました。これから色々作ってみたいと思います。