2020年はコロナ禍の中、おうち料理に目覚めた！という人が多くなりました。 なかでも家族みんなが喜ぶイタリアンは「おうち時間」に最適。 「プロの技を活かしたイタリアンが作りたい！」 「この動画通りに作ったらいきなりプロ味！」と人気を博し、 登録者数がうなぎ上りの動画サイトが YouTube「日高良実の　ACQUA PAZZAチャンネル」です。 ひたすらに料理を作り、その楽しさやコツを語る日高シェフ、 毎週金曜の動画アップを楽しみにしている方々の数は12万人超えとなりました。 本書はそんな動画サイトで特に人気の料理から厳選。 「日高良実の　ACQUA PAZZAチャンネル」公式BOOKの 第1弾として日高シェフを中心に、川合・直井シェフ、 アクアパッツァのスタッフ全員で作ったレシピ書籍です。