レストランで食べるリッチで重い料理とはちがい、インドの庶民が毎日食べているのはシンプルで軽いヘルシーなものばかり。しかも朝昼夕晩と、生活のリズムに合わせた素材選びやスパイスの使い分けは、さすがアーユル・ヴェーダ（「生命の科学」という意味の伝承医学）の国。カルカッタ出身のジョイと信州出身の邦子の食いしん坊夫婦が、簡単にできる家庭の味８０をご紹介します。

u94347893600

料理だけでなく、インドについてあれこれ記載されているので、インドに関する知識も増えて、一石二鳥な本と思います。良書に巡り会えました！

u50612036269

入門書には最適

スパイスの簡単な説明から、レシピまでユーモアあふれるコラムを交えて紹介されています。 インド料理の入門書として最適な一冊です。

ちゃりんこ仮面

ベンガル（東インド）料理本

南インド料理だとトマトを使ったレシピばかりでしたが、この本では半分以下でした。普段の料理にスパイスでちょっと違う味付けをしたい場合にオススメ。「ほうれんそうのにんにく炒め」でにんにくを使うタイミングが書いてなかったので－1。でも字が大きくて読みやすくて使いやすいです。

そのみ1204

インド料理を食文化から学びたい！

文章多めの本です。 インドの人が家庭で食べているもの、スパイスの役目など勉強になることがたくさん書いてあります。 写真は少なめですが、インドの家庭料理が多々掲載されており、非常に勉強になります。

はいちゃい

レシピ以外にもいろいろと書いてあることが読み物としてとても面白いです。