最新改訂版 筑波大学附属病院が教える 毎日おいしい腎臓病レシピ290
日本食品標準成分表、日本人の食事摂取基準、CKD診療ガイドラインなど、最新のデータに完全対応！
腎機能の低下などが慢性的に続く「慢性腎臓病」の患者数は、1300万人を超えることが明らかになっています。本書では、腎臓病治療の権威として知られる筑波大学附属病院副病院長の山縣邦弘先生、食生活改善のスペシャリストである同病院栄養管理室室長の岩部博子先生が、腎機能を維持する食生活のポイントをわかりやすく解説。腎臓病治療と病院食のおいしさに定評のある大学病院で、実際に患者さんに指導されている食事療法と、おいしく続けられる290レシピを紹介します。
【本書の特長】
1調味料が少なくても「今までどおり」のおいしさ
2身近にある材料や調味料で塩分＆たんぱく質量をコントロールできる
3アレンジレシピも紹介しているので食材をムダなく使い切れる
4おすすめ献立例やたんぱく質量別さくいん付きで毎日のメニュー決めに困らない
5プロセス写真付きだから、はじめて料理する人も簡単
6デザートのレシピも収録
7ひとり分でも家族といっしょでも楽しめる
【コンテンツ】
Part1 腎臓病の基礎知識
Part2 人気の献立ベスト5
Part3 主菜レシピ
Part4 副菜レシピ
Part5 パン・麺・ごはんものレシピ
Part6 デザートレシピ
●巻末 栄養成分早見表／食材別さくいん／たんぱく質量順さくいん
レビュー(5件)
腎臓病予備軍にも、食事のメニューが作りやすい！
いろんな腎臓病の食事の本を購入して見比べて行きましたが、家族の最低とらなくてはならないカロリーの出し方なども書いてあり、たいへん参考になりました。食事療法をきちんとすればするほど痩せさせてしまうので、どうしようかと思っていたので、これで少し改善できればと思います。
つい最近腎臓病が判明し、急いでいろんなレシピ本を購入しています。意外と簡単なものが多く、料理が苦手な私でも疲れました。母も重宝しています。
初めて購入させて頂きます。義母が「塩分の少ない調理方法を知りたい」と言っていたので、こちらの商品をプレゼントしました。選んだ理由は、出版したのも去年の12月で新しいですし、大学の先生が教えてくれる本なら間違いないだろう！と思ったからです。義母から「とても見やすく、分かりやすく勉強になる！ありがとう！」とお礼のメールがきました。喜んでくれたので良かったです。
予約をして購入しました。レシピもわかりやすくなっているので使いやすかったです。