イギリス菓子の神様と呼ばれるメアリーベリーによるベストセラーレシピ本の日本語版。 本書は、ベストセラーとなったメアリー・ベリーの著書「ベイキング・バイブル」に新たなレシピを加え、さらに充実させた改訂版です。 たとえばホワイトチョコレートチップを添えた贅沢な「ブラウニーパン」を友人にふるまったり、誕生日に「レインボー・ユニコーン・ケーキ」を焼いたり、午後のティータイムに「メアリーベストショートブレッド」を添えたり、さらには子供と一緒に「アイスフェアリーケーキ」を作ったり…。 メアリー・ベリーの不朽の名作である本書は、お菓子好きのためのまさにバイブル、キッチンの必需品なのです。 イントロダクション＆テクニック 換算表 第1章　クラシックケーキ 第2章　スパイスケーキ 第3章　チョコレートベイク 第4章　カップケーキ＆小さなケーキ 第5章　セレブレーションケーキ 第6章　スペシャルケーキ 第7章　トレイベイク 第8章　子どものためのケーキ 第9章　ビスケット＆クッキー 第10章　ファンシーなビスケット 第11章　タルト＆ペイストリー 第12章　パン 第13章　フルーツ・ローフ 第14章　バン＆スコーン 第15章　温かいプディング＆パイ 第16章　スフレ＆メレンゲ 第17章　チーズケーキ ケーキ・デコレーションの基礎知識 インデックス