「手順と説明がていねい」と2004年に発売して10万人にご愛用いただいている大ヒットの保存食本が、装いを新たに復刊いたしました。季節を通して作りたい保存食と、それを使ったアレンジレシピをたっぷり155品紹介します。作り方のプロセスを追った写真を多用し、どこよりもわかりやすい内容で掲載。いますぐ作れる季節の保存食カレンダー付きです。【Part1定番・人気の漬け物】梅干し、、梅酒、梅シロップ、らっきょう漬け、ぬか漬け、白菜漬け、キムチ、たくあん【Part2ジャム・果実酒】いちごジャム、梅ジャム、ブルーベリージャム、ゆず茶、グレープフルーツ酒、あんず酒、手作り薬用酒【Part3手作り調味料】みそ、トマトケチャップ、トマトソース、バジルペースト、手作りアンチョビー、自家製XO醤【Part4おかずと常備菜】パンチェッタ、サーモンマリネ、鶏のコンフィ、イクラのしょうゆ漬け、いかの塩辛、魚の干物ほか
レビュー(2件)
匙加減の勉強用に(;^_^A
元々別の漬物レシピ系の本は持っていました。 が、どうしても自身の感覚で作ると、美味く作れないものがありました。 これは著者の問題というより、著者の感じ取って欲しかった加減の部分が自身の感覚に合わなかったからだと判断しました。 ので、敢えて別著者の漬物レシピ本というところに目を付けて購入しました。 これと元々持っている本をみながら、感じ取る匙加減（濃い目、薄目、少な目、、、）を勉強したいと思います。
一目惚れして購入
図書館で、この本に出会い、内容がとても気に入りましたので、自分用に購入しました。 写真が大きくて、作り方も分かりやすかったです。早速挑戦したくなりました(^^)