クラフトビール情報、満載！ ビールをあいする人のための、最高のガイドブック。 世界中の醸造所を探訪し、多様なビールを味わいつくしてきたビア・ジャーナリストが、広大で奥深いビールの世界を、楽しく、わかりやすく、詳細に解説。 第1講:ビールの基礎──世界でもっとも偉大な飲料を理解し評価する 第2講:下面に学べ──ラガー、ピルスナー、そして更なる下面発酵の悦楽 第3講:霞を切り開け──ヴィットビール、ヘーフェヴァイツェン、その他のクラウディな小麦ビール 第4講:エールの淡色面──ペールエール 第5講:苦い真実──IPA 第6講:神に乾杯──トラピストおよびアビイスタイル・エール 第7講:暗黒面をあぶり出せ──スタウト、ポーター、そしてその他の黒いビール 第8講:寒さからの救済──バーレイワインとその他、冬の寒さを温めるビール 第9講:樽の彼方に──ビールを木樽で熟成させる 第10講:口をすぼめろ──サワーおよびワイルド・エール 第11講: 80パイント世界一周──世界中のビアスタイル 第12講:ビールを持って家へ帰ろう──ビールの貯蔵、およびフードとのペアリング ビア・ウィークス 用語集 索引