●摂食嚥下にかかわる器官の成り立ち，嚥下運動の概念，生理学的把握の仕方をわかりやすくまとめています． ●スクリーニングとそのプロトコール，VE・VFから最新のCTを用いた評価まで，藤田医科大学で行われる評価手法を紹介しています． ●嚥下練習の方法，食形態の調整，口腔ケア・歯科補綴等，同じく著者らの嚥下障害への介入法をわかりやすく詳説しています． Part I　概論および嚥下の生理 Part II　臨床的アプローチ Part III　治療 Part IV　症例