今年こそ、梅干し作りの面白さを体験し、本物の梅干しのおいしさを味わってみませんか。自然と向き合ったり、梅干し談義に花を咲かせたり…。梅干し作りには現在では忘れがちな大切なものがたくさん詰まっています。本書では青梅のシロップ漬けや梅酒に始まり、梅干しの漬け方を懇切丁寧に紹介。ほかに、少量2キロから漬けられる梅干し作りや、さまざまな疑問に答えるQ＆A、料理への展開などを掲載しています。

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梅干し以外も充実

コンパクトながらそこそこ大きめの字で読みやすく、写真も美しいので、見てるだけでも癒されます。 実は私は梅干しが苦手で、梅干しを作るつもりで買ってなかったので、本の内容が梅干しだらけなら困ったなと思ってましたが、実際は梅酒等のドリンク系や、梅を漬けた後の赤しそのふりかけ等も載っており、それらは好きなので、作ることにも興味がわいてきました。 大好きな有元葉子さんと文化出版局のタッグは、長年読んでる者から見ると、最強タッグだと改めて思いました。