知っているようで意外と知らない日本固有の食材、わさび。
その歴史をひもとき、魅力について学びながら、
水と空気が綺麗なわさび田めぐりやわさび料理、周辺観光まで堪能する
「わさび旅」を提案するビジュアル・ガイドブック。
大人の学び旅シリーズ第三弾。
わさび栽培発祥の地・有東木(静岡)
日本有数のわさび産地・中伊豆(静岡)
湧水が育む類のないわさび田・安曇野(長野)
たくましく育つ伝統のわさび・奥多摩(東京)
学びコラム
幻の匹見わさび/わさびの最高峰「真妻」/
岩泉の畑わさび/北海道でわさびといえば
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