知っているようで意外と知らない日本固有の食材、わさび。 その歴史をひもとき、魅力について学びながら、 水と空気が綺麗なわさび田めぐりやわさび料理、周辺観光まで堪能する 「わさび旅」を提案するビジュアル・ガイドブック。 大人の学び旅シリーズ第三弾。 わさび栽培発祥の地・有東木（静岡） 日本有数のわさび産地・中伊豆（静岡） 湧水が育む類のないわさび田・安曇野（長野） たくましく育つ伝統のわさび・奥多摩（東京） 学びコラム 幻の匹見わさび／わさびの最高峰「真妻」／ 岩泉の畑わさび／北海道でわさびといえば