★　「酒蔵」における日本酒造りのこだわりを徹底解剖！ ★　創業から現在までの歴史や酒造りへの考え方など。 ★　日本酒の基礎知識はもちろん、 　　蒸留所の設備やシステム、 　　どんな水や米を使っているのか？ 　　蔵元おすすめの飲み方・楽しみ方まで 　　酒蔵の「知りたい！」をわかりやすく解説。 ◆◇◆　本書について　◆◇◆ 日本人が古来より親しんできた日本酒は、 今では世界から注目されています。 ひとくちに日本酒と言っても、 さまざまな原料や造り方があり、 地域や酒蔵によってさまざまな風味を 楽しむことができます。 本書では、日本全国の酒蔵の酒造りのこだわりや歴史、 代表的な銘柄を紹介し、 日本酒の魅力に迫ります。 ◆◇◆　主な目次　◆◇◆ ☆第1章　日本酒の基礎知識 ＊　日本酒にはどんな種類がある？ ＊　日本酒ができるまで ＊　酒蔵はどんなところ？　 ・・・など ☆第2章　酒蔵の歴史・こだわり ＊　八戸酒造（青森県） 陸奥男山など ＊　八海醸造（新潟県） 八海山など ＊　小林酒造（栃木県） 鳳凰美田 ＊　宮坂醸造（長野県） 真澄など ＊　加藤吉平商店（福井県） 梵 ＊　油長酒造（奈良県） 風の森 ・・・など