【いつもの食事にふりかけるだけ! 体に溜まった毒を出して、心身が元気になる健康法】 「スパイス」と聞いて、 あなたはどんなイメージを持ちますか? 「スパイスと言えば、カレーだよ。インドだね」 「味をおいしくする調味料。肉や魚の臭みを消すときにも使うかも」 「とにかく辛いものでしょ? 私は辛いものは苦手……」 「色や香りが食欲をそそるよね~」 などなど、 スパイスに対するイメージは 人それぞれでしょう。 ただ、 これらのイメージは、 スパイスの特徴の一部分にすぎません。 味はインド風になるだけではありません。 イタリアン風、中華風、フレンチ風、メキシカン風など、 スパイスを活用した味のバリエーションは とても豊富です。 スパイスは辛いものだけではありません。 辛くないものもたくさんあります。 そして何より、スパイスには、 【体・心の不調を整える】 という特徴があるのです。 本書では、 スパイスの大きな特徴である 「健康・美容」効果をクローズアップして、 スパイスを活用した健康法をお伝えします。 スパイスの主な健康効果には、 次のようなものがあります。 ◎減塩・減糖:トウガラシ、ニンニク、フェネルなど ◎血液サラサラ:基本スパイス(ナツメグ、クローブ、シナモン)+コーヒー ◎胃腸トラブル改善:ショウガ、コショウ、ターメリック、コリアンダーなど ◎肝機能向上:ターメリック、ニンニク、ゴマなど ◎高血圧改善:トウガラシ、スパイスミックス(ナツメグ+クローブ+シナモン)など ◎脂肪燃焼:ホット系スパイス全般 ◎抗酸化作用:ニンニク、ゴマ、ターメリック、ローズマリー、ナツメグなど ◎ホルモンバランスの調整:サフランなど ◎美肌:フェネル、ローズマリーなど ◎認知症予防:ローズマリー、ミント、タイム、セージ、クミンなど などなど、 これらはほんの一部です。 医学が発達する前から 世界中で薬として 活用されてきたスパイス。 本書では、 気鋭のスパイスコーディネーターマスターと 日本におけるスパイス研究の第一人者が わざわざ料理しなくても、 いつもの食事にふりかけるだけで効果テキメンの スパイスの健康活用法を徹底解説します。