■試験の攻略ポイントを徹底分析！ 各項目に「出題のポイント」、「この節のまとめ」を掲載しました。覚えておくべき要点を解説しているので、忙しくても効率よく学習を進めることができます。 ■イラストと図解が豊富で理解しやすい！ イラストと図解を豊富に用いて解説しているので、はじめて試験勉強する方にもおすすめの一冊です。 ■一問一答問題と赤シート付き 各科目に一問一答問題を設けています。苦手な部分の把握や理解度チェック、試験前の確認などにぴったり！何度もチャレンジして合格を目指しましょう。 【目次】 Cheaper1　公衆衛生学 Cheaper2　食品学 Cheaper3　栄養学 Cheaper4　食品衛生学 Cheaper5　調理理論 Cheaper6　食文化概論