ニュースなどで目にする環境問題や、日常で関わる「食」に関する問題への関心から、それらの問題の発生原因を理解し、日々の食行動と環境問題、そしてSDGsとの関係を総合的に学ぶためのテキスト。 序章　MDGsからSDGsへ　島田幸司 File01　食品ロスとフードチェーン　天野耕二 File02　栄養源か、エネルギー源か　吉川直樹 File03　ロスを減らすニュービジネスの芽　吉川直樹 File04　マイクロプラスチックの静かな蓄積　天野耕二 File05　漂流するプラスチックごみ　天野耕二 File06　脱プラスチックへの道のり　天野耕二 File07　気候変動　島田幸司　 File08　再生可能エネルギーの主力電源化　島田幸司 File09　環境・社会に配慮した金融の世界的潮流　島田幸司 File10　気候変動と食料供給リスク　吉川直樹 File11　植物肉・昆虫・藻類の可能性　吉川直樹 File12　食の安全保障と食料自給率　吉積巳貴 File13　生物多様性の損失　吉積巳貴 File14　生態系サービスと人の暮らし　吉積巳貴 File15　水産資源の持続可能性　天野耕二 File16　エシカル消費　吉積巳貴 File17　SDGsの企業経営　吉積巳貴 File18　サーキュラーエコノミー　吉積巳貴 File19　環境クズネッツ曲線　島田幸司 File20　ポーター仮説　島田幸司