わが国の食料安全保障はいかにあるべきか、そして世界の食料安全保障に何が寄与できるかについて論じる。最後に全体を総括する。 世界の食料安全保障は避けて通れないグローバルイシューであり、またわが国の食と農のあり方は日常の生活を左右しかねないほどの切迫した重要な政策課題である。 はじめ 第1章 世界の食料安全保障─その構図と課題 1-1 深刻な食料と栄養の不足 1-2 食料安全保障を脅かす要因 1-3 世界の食料需給：今後の見通し 1-4 世界の農産物貿易と海外農業投資 第2章 途上国における食料・農業の課題と対策 2-1 途上国における食料・農業の概観 2-2 地域別にみた食料と農業 2-3 農業開発の意義と目的 2-4 農業開発の実践的枠組み 2-5 農業開発への条件整備と政策的誘導 第3章 先進国における食料・農業の課題と対策 3-1 先進国の範囲と食料・農業の特徴 3-2 食料と農業の現状と課題 3-3 輸出国・地域としての国際市場への影響 3-4 食料安全保障の戦略と政策 第4章　わが国の食料安全保障─その課題と対策─ ここまでの振り返り 4-1 食料安全保障に向けた政策指針 4-2 気候変動への技術対応とみどりの食料システム戦略 4-3 政策の実現可能性 4-4 グローバル下の食料安全保障 おわりに─総括に代えて─