2020年に創業70年を迎える『串の坊』。 串カツの老舗として定評があるばかりでなく、 近年は、ソースで食べない串カツ、串の坊Special　のイベントを 毎年春先に展開。 そして、串の坊グループの両軸の一方として評判を高めてきた天然とらふぐ専門店『六本木浜藤』は2019年に創業35年に。 『六本木浜藤』では、 世界で唯一の白トリュフ、天然とらふぐ、白子、キャビアコースが提供される。 串カツとふぐ料理という、別のジャンルの料理ながら、その根底には、 「どこにもない、新世界のおいしさ」という共通の考え方がある。 串カツの概念が壊れる串の坊Special　の数々、 そして、創業70年を迎える伝統の串カツの魅力と、その作り方の解説。 さらに、ふぐ料理の概念が壊れる料理の数々。 kshinoboの料理の新しい世界観を堪能してもらう1冊です。