ネギ安定多収のポイントは、重要な土寄せ前の生育管理、湿害回避を徹底的に。この２つの基本を実現できれば、作型拡大も容易。本書では、一般的な秋冬どりを中心に、夏秋、春・初夏どり、また簡易軟白や葉ネギ、短葉ネギの栽培についても紹介する。