月刊「販売革新」別冊『海産物の月別品揃えカタログ』の復刻版。1984年8月に発行されながら、2020年代の現在も全く色褪せない「鮮魚マーチャンダイジング」の決定版。スーパーマーケットをはじめ小売業の水産部門担当者は必携の一冊。 ＜1＞秋冬の味覚を「楽しく＆オイシイ」メニューで表現する月別品揃え計画 【9月】かくれた利益商材「塩干＆海藻」で売上高と利益をカバーする 【10月】シーフード「バーベキュー」で秋の味覚を楽しく演出 【11月】オイシサと豊富なバラエティで「鍋物」コーナーを！ 【12月】正月狙いの「際商戦」をパワフルに闘う品揃え＆商品づくり計画 オセチだけではつまらない！「パーティ・メニュー」で楽しいコミュニケーション・スタイルをアピールする 【1月】シチュー＆チャウダーetc.で子供が大好きな「貝類」の新しい食べ方提案 【2月】寒の代表格「ブリ」を旬の味覚とバラエティで売り込む ＜2＞高度化する「魚ニーズ」に鮮度＆メニューで応える春夏の月別品揃え計画 【3月】加工魚・塩干で「安くてウマイ」合理的商材を拡販する 【4月】マグロに次ぐ稼ぎ「カツオ」をたたき＆サシミで旬と鮮度をアピール 【5〜6月】魚だって「シーフードバーベキュー」で食べ方、楽しみ方のニューウェイブにチャレンジ 【7月】「ウナギ」を主役に焼魚で食欲不振をはね返そう 【8月】ダントツの稼ぎ頭「サシミ」の主役・脇役商品づくり＆プレゼンテーション ＜3＞高級魚5品種の品揃え＆新しいメニュー開発技術〜マグロ・カツオ・ウナギ・エビ・ホタテのデプスMDing ●マグロの商品化＆付加価値アイテムづくり ●カツオを春の強力なシーズン商材に育てる技術 ●ウナギは年間を通じての「高生産性・安定利益」アイテム ●エビを「ふだん」のメニューで売り込む技術 ●ホタテはSMの急成長アイテム ＜4＞大衆魚5品種の品揃え＆新しいメニュー開発技術〜イカ・サケ・イワシ・サバ・塩干のデプスMDing ●イカの量販＆メニュー開発MDing ●サケのメニュー開発と多アイテム化 ●イワシのメニュー開発＆デプスMDing ●サバのプロセシング・テクノロジー ●第2の鮮魚「塩干」の豊富な品揃え＆商品管理 ほか