よく作るチキンソテーが上手に「こんがり」焼けたとき、 そんなチキンソテーはとってもおいしく仕上がっています！ こんがりしたビジュアル、香り、そして食感はそれだけでもうごちそう！ いつもの料理だって、上手に「こんがり」できたら、ますますおいしくなります！ 本書では、フライパンで上手にこんがりさせるコツと、 日々活躍してくれるこんがり料理をご紹介いたします。 こんがりが生むおいしさ 上手にこんがりさせるコツ 肉と魚でこんがり 野菜でこんがり 豆腐と卵でこんがり ごはん、麺、パンでこんがり