日本の糖尿病患者は約700万人、可能性のある人を含めると5〜6人に一人は罹患していると言われます。 糖尿病になってしまった、あるいは予防しようと考えた時に誰しも頭を悩ますのが食事です。どうしても味が薄く、量が少ないものになってしまいます。 しかし、ここであきらめてはいけません。 自らも1型糖尿病患者であり糖質OFFアドバイザーの資格を持つmasaさんは「きちんと糖質計算すれば、思っているよりも味も量も満足する料理が作れる」と言っています。 そして、それを証明するのが本書です。 本書は「低糖質なのに味も量も大満足」ということをコンセプトとして、糖質オフの食事を強いられている多くの方の固定観念を打破し、日々の食事を楽しんでいただくことを目指しています。 料理の材料はスーパーで手に入る安いものです。しかもすべて簡単、爆速で作れるものばかりです。すべてのレシピに1人前の糖質量を記載しているので、糖質量のコントロールに最適です。また、書籍冒頭には低糖質料理を作るための基本的な方法が書かれており、主な材料の糖質量も記載していますので、本書のレシピ以外の料理を作る際も参考になるはずです。 本書はmasaさんが運営している登録者数11万人を誇るYouTubeチャンネル「1型糖尿病masaの低糖質な日常」と完全連動しており、調理手順でわからない部分があれば、書籍内のQRコードから飛んで動画で確認することもできるようになっています。 本書を参考に、低糖質レシピとは思えない味も量も大満足できる料理を作って、食べて、日々の食事を楽しんでいただければ幸いです。