本書を図書館で借りて、一週間後には自分で購入しました。 料理本イコールレシピ集という印象をもっていましたが、本書は多少レシピはあるものの、おまけ程度で、メインは食材の扱い方です。 食材ごとに保存方法や調理の注意点の記載があります。また写真はフルカラーでわかりやすく「この野菜どうすればいいのだろう。」が視覚的にも解決できます。 今までの自己流のやり方とは違って、お料理教室の本は流石だと思わせてくれる価値があります。買ってよかったです。 初心者には特におすすめですが、それ以外の方にも読んでほしいです。,料理する前に時間を作ってきちんと読みたい内容です。今日使う食材について調べて読むと下ごしらえ等に活かせます。 今まではなんとなくで下ごしらえしたりしなかったり、ネットで調べても少しづつ違ったりで自信ありませんでしたが、目安になる本があると安心して料理できます。 時間が空いたときにも少しづつ読んで覚えて、日々の料理に役立てたいです。
レビュー(4件)
レシピ集ではない
本書を図書館で借りて、一週間後には自分で購入しました。 料理本イコールレシピ集という印象をもっていましたが、本書は多少レシピはあるものの、おまけ程度で、メインは食材の扱い方です。 食材ごとに保存方法や調理の注意点の記載があります。また写真はフルカラーでわかりやすく「この野菜どうすればいいのだろう。」が視覚的にも解決できます。 今までの自己流のやり方とは違って、お料理教室の本は流石だと思わせてくれる価値があります。買ってよかったです。 初心者には特におすすめですが、それ以外の方にも読んでほしいです。
本当に基本の基本
料理する前に時間を作ってきちんと読みたい内容です。今日使う食材について調べて読むと下ごしらえ等に活かせます。 今まではなんとなくで下ごしらえしたりしなかったり、ネットで調べても少しづつ違ったりで自信ありませんでしたが、目安になる本があると安心して料理できます。 時間が空いたときにも少しづつ読んで覚えて、日々の料理に役立てたいです。