加齢とともに減少する体の水分量。年を重ねると「潤い」が減っていき、肌の乾燥、むくみ、便秘、貧血、生理不順、更年期障害…など様々な症状が現れます。著者が提案する「潤い」を補う食材を使ったスープで心身をメンテナンスしましょう。