生の食材と調味料を袋に入れ、 味つけしてから冷凍することを この本では「下味冷凍」と呼んでいます。 毎日、毎食のごはん作りを劇的にラクにする、 いわば「おかずの素」。 でもそれだけではありません。 家計の悩み、栄養面での心配、忙しさのイライラまで 下味冷凍が解決してくれるんです。 本書では、 鶏肉6種類、豚肉5種類、 牛肉3種類、ひき肉4種類、魚2種類の 『下味冷凍』から 72のアレンジレシピを紹介しています。 肉や魚をまとめ買いして下味冷凍すれば、 そのまま冷凍するより約1か月長く おいしさをキープできます。 スーパーに行く回数も減るから、 ムダな買い物もなくなって 食費節約にもつながりますよ。