何でもつくれて、あら、おいしい！ フライパンはササッと取り出せて、焦げつきにくく、後片付けもラク。 本来の焼く、炒めるだけでなく、煮物、蒸し物、揚げ物まで上手につくれ、時短にもつながり、料理ビギナーにとっても、いちばん気軽に使える万能調理道具です。 その便利さに目覚めた、NHK『きょうの料理ビギナーズ』の人気キャラクター“高木ハツ江”さんが、 簡単でつくりやすいレシピを独自に考案。 フライパンならではの新しい調理法・簡単ヘルシーなフライパン蒸し、 基本の焼く・炒めるレシピをもっとおいしくつくる工夫、 下ごしらえから仕上げまでこなすゆでるレシピ、 もう鍋がいらなくなるほど上手にできる煮物レシピ、 苦手意識が克服できる揚げ物レシピ、 そして、特別な日のごちそうメニューと、 調理法別にバリエーション豊かな100品を紹介します。 ハツ江おばあちゃんならではの「ちゃっかりラクして、おいしい！」絶妙な手抜きと工夫が満載です。 Part1　料理の新ジャンルね！　フライパン蒸し　 　　野菜の鶏肉のっけ蒸し／鶏肉と白菜のポン酢蒸しほか Part2　基本を押さえて失敗なし！　焼くレシピ　 　　豚のしょうが焼き／肉巻きエリンギのマスタードみそほか Part3　意外にコツがいるのよ！　炒めるレシピ　 　　豚キムチ／ゴーヤーと厚揚げのチャンプルーほか Part4　口が広いから便利ね、ゆでるレシピ　 　　豚しゃぶサラダ／鶏むねの梅だれほか Part5　いいことずくめよ！　煮物レシピ 　　豚肉とピーマン、たまねぎのポン酢煮／豚バラ大根ほか Part6　怖くないのよ、揚げるレシピ　 　　鶏のから揚げ／えびのマヨネーズあえほか Part7 ハレの日も活躍　スペシャルレシピ　 　　パエリア／ローストビーフほか Part1　料理の新ジャンルね！　フライパン蒸し　 　　野菜の鶏肉のっけ蒸し／鶏肉と白菜のポン酢蒸しほか Part2　基本を押さえて失敗なし！　焼くレシピ　 　　豚のしょうが焼き／肉巻きエリンギのマスタードみそほか Part3　意外にコツがいるのよ！　炒めるレシピ　 　　豚キムチ／ゴーヤーと厚揚げのチャンプルーほか Part4　口が広いから便利ね、ゆでるレシピ　 　　豚しゃぶサラダ／鶏むねの梅だれほか Part5　いいことずくめよ！　煮物レシピ 　　豚肉とピーマン、たまねぎのポン酢煮／豚バラ大根ほか Part6　怖くないのよ、揚げるレシピ　 　　鶏のから揚げ／えびのマヨネーズあえほか Part7 ハレの日も活躍　スペシャルレシピ　 　　パエリア／ローストビーフほか