ヒトの生体成分に特化して,人体の生命現象を生化学的に理解することをコンセプトに1人体を構成する物質の構造化学,2ヒトの体内で変化する物質の代謝化学,3生化学反応を触媒する酵素の機能制御の3点に重点をおき構成している。 序章 1章 人体の構造 2章　 酵素 3章 　消化と吸収 4章 　糖質 5章　糖質の代謝　1 6章　糖質の代謝　2 7章　脂質 8章　脂質の代謝 9章 アミノ酸，タンパク質 10章　タンパク質， アミノ酸の代謝 11章 核酸 12章 核酸の代謝 13章 代謝の調節と相互作用 14章 生体と酸化ストレス 15章 体液とホメオスタシス 16章 情報（シグナル）伝達と受容体，ホルモン