食べるものを本能的に探し出したことから、私たち人類の何百万年という長い歴史がはじまった。本書をひもとくと、たちまち食への探訪に誘われて、時空を超えて世界中を駆けめぐる。かたち、色、味のさまざまな約５００の「食べる植物」を、その起源と歴史、分布、学名、栽培法、そして食べ方や味にいたるまで、心ゆくまで堪能できる。食卓をさらに美味しく、楽しくする、とっておきの１冊。

かるめんず

見るのが楽しくなる図鑑

植物の歴史が知りたくて購入しました。 また編者が海外の方というのも魅力でした。 内容は、品種ごとに ・歴史 ・特性と栽培法 ・食材としての利用 という項目で分かれています。 たまにエピソードなどを紹介した品種あり、 内容も分かりやすかったです。 また図鑑ということで、 写真や挿絵がとても綺麗で見ていて楽しめます。 もう少し詳細な記述があると嬉しいのですが、 図鑑としては満足です。 値段は本の大きさにしては高い気もしましたが、 写真を見れば納得でした。