ガラス性結晶の発見など、国際的に知られる物質とエネルギーに関する研究の足跡を、化学の歴史をひもときながら平易に語る。 まえがき 第一回講座　自然科学の考え方と役割 はじめに なぜ化学を選んだのか 生涯の恩師との出会い 新しい分野への挑戦 失敗から学んだもの 三つの純度ーー恐水病になれ 議論をする環境で 塾生の質問に答えて 現代青年の理系離れについて 科学者は何を語っているか 地球環境における数量的関係 実験測定の重要性と意義 第二回講座　科学熱力学発展の道のり 近代科学の芽生え 定量化学の発展 科学熱力学の成果 熱力学第一法則の感性 熱力学第二法則の感性 近代熱力学の確立 熱力学に対する見解 物理化学の研究領域 固体・液体・気体と分子の状態 状態図の話 X線等による分子運動の解析について 第三回講座　柔粘性結晶と包接化合物 結晶を理解するために 物質の熱容量を測る 急に柔らかくなる結晶 球状分子と柔らかい結晶 液晶とは何か 液晶に関する質問に答えて 包接化合物について 包接化合物研究の進展 包接化合物の種類 包接化合物の実用例 ガス水和物と全身麻酔 第四回講座　非平衡状態の化学ーーガラス状態 純物質の状態変化の概観 塾生の質問に答えて 非平衡状態にしかならない物質 ガラスと無定形固体 ガラス状態とデボラ数 ガラス転移が起こる条件 相転移とガラス転移 ガラスの定義と無定形固体の特徴 多様なガラス状態物質の発見 純度へのこだわり 高分子固体の非晶質部分 水との闘いを振り返って 異常で重要な物質ーー水 第五回講座　水ーーこの特異で重要な物質 地球にしか存在しない物質ーー水 水は生命の子宮・・・・・・ 水の重要性にまつわる話 水の異常性について 水のガラス転移点 氷のガラス転移点 氷の発見ーー第三法則に従う水 水と他の物質の相互作用 両親媒物質との出合い 塾生の質問に答えて 略年譜 コーディネーター略歴 塾生名簿 あとがき