コロナ禍の影響は、それまでになかった“巣ごもり”需要を生みました。 それが巡り巡って、コーヒー豆を売る自家焙煎の店が注目を浴び、 現在では自家焙煎店の出店を希望する人が増えるという事態にまでなっています。 そして自家焙煎のコーヒー豆を売る店の中でも、競合激化が始まっています。 他店には真似できない個性や魅力的なコーヒー豆は、もちろん不可欠です。 さらにこれからはそれと同じくらい、その特徴を上手にお客にアピールすることが必要になっています。 そこで本書では、全国的にも知名度が高く、遠方からもお客を集めるほど人気のお店を取材し、 その個性の方向性から、各店独自の売り方や販促について取材し、200項目を超える人気店の販促を紹介しました。 自家焙煎店を開業されているかた、今これから自家焙煎店やコーヒーショップの開業を考えているかたにとって、 役に立つポイントが多く紹介されています。 ぜひ本書を参考にされてください。