【124食品の冷凍＆解凍テクを初公開！】 ・じゃがいも、きゅうり、みそ、バター、豆腐、たまご、こんにゃく、生クリーム……じつは、全部冷凍できるんです！ ・アボカド、スパイス、しじみ、きのこ……どう冷凍するとおいしくなる？ ・世界一おいしい冷凍ごはんの作り方大公開！ 【これだけはやっておけ！　最強冷凍のルールをわかりやすく紹介】 ・「ぎゅうぎゅうに空気を抜く」「小分けラップ」「うすく冷凍」「と、おうち冷凍がこんなにおいしくなる！ 【定番食材　まとめ買いのノウハウ大公開】 ・鳥肉、豚肉、たまねぎ、にんじん、だいこん、白菜、キャベツ……よく安売りしている食材をまとめ買いして「おいしく」冷凍するポイントをぎゅっとまとめて解説 【一度知ったら二度とごちゃごちゃ冷凍庫には戻らない！　冷凍庫整理整頓術】 ・「冷凍サイクル」をつくると、すっきりきれいな冷凍庫がキープできる 【全部チンしてない？　おいしくできる解凍方法全解説！】 ・カチコチに凍った鳥もも肉、どう解凍すればおいしい＆早い？　 「氷水解凍」「流水解凍」「冷蔵庫解凍」「常温解凍」「電子レンジ解凍」ぜんぶ実験してみました！ 【あなたの冷凍、まちがってませんか？　冷凍間違い探し】 ・肉や魚、買ってきたトレーごと冷凍していませんか？ ・ラップしただけで冷凍庫に入れていませんか？ ・買ってきた袋のまま冷凍していませんか？ →やっている人は、ぜひ本書を読んでみてください！ 【冷凍知ってるとおトク！　クイズ】 Q．しじみはどう冷凍するのがいい？ Q．冷凍すると、皮が剥きやすくなる食材は？ Q．冷凍すると栄養価が上がる食材は？ Q．しょうがの香りを残して冷凍する方法は？ Q．アボカドって、どう冷凍する？ Q．卵焼きをおいしく冷凍するときのポイントは？ →答えは、本の中で！ （編集中）