栄養素別，ライフステージ別に全10巻構成の栄養食事療法シリーズ。各疾病ごとに，医師による疾病の解説，管理栄養士による栄養食事療法の解説，1日の食事計画献立例で系統的に紹介する。献立例はすべて見やすいカラー写真で掲載。視覚的にも分かりやすく食事療法を理解できる。 10巻セットには全献立栄養価収載CD付き。 咀嚼・嚥下障害（食事計画・献立例＜3日分＞／組合せ料理例）　褥瘡（食事計画・献立例＜3日分＞／組合せ料理例）　リウマチ，膠原病（食事計画・献立例＜3日分＞／組合せ料理例）