「こねる」「発酵させる」「焼く」がフライパンひとつで！
テレビで人気のゆーママさんによる画期的なパン作りレシピ
3人のお子さんのお母さんとして子育てをしながら、料理家としての仕事のほか、ドーナツ専門店を主宰するゆーママさん。忙しい日々を過ごす中で「 もっと簡単に、もっとシンプルにパンを焼けないか」と試行錯誤した末にたどりついたのが、このフライパンで焼くパンです。
本書で紹介するのは、時間や手間を極限まで減らし、フライパンひとつでこねる〜焼くまでを完結させる、うそみたいに簡単なパンレシピ。
パン作りをする方から見るとズボラな作り方に見えるかもしれませんが、どうぞご安心ください。
ベーカリーカフェでパン作りを基礎から学んだゆーママさんが、基本を応用しながら誰もが簡単に作れるレシピにアレンジしています。だから、こんなに簡単なのに、すごくおいしい！ なによりフライパンで焼ける気楽さが、パン作りのハードルをぐーーーんと下げてくれます。
パン作りをしてみたい初心者の方はもちろん、今よりもっと簡単にパンを作りたい方、ぜひ一度お試しください。
焼き立てのパンは、きっと家族も自分も笑顔にしてくれます。
レビュー(2件)
フォッカチア風パン？ ハード系がお好き
薄い蓋付きフライパンで作れると言うことで、挑戦してみました。 1次発酵30分、2次発酵30分で、普通のパンと同じ発酵時間です。 ただ、膨らみはするのですが、最終的にパンの焼き上がりはホットケーキみたいな感じで、かなりみっちりしたハード系のパンができます。 このためフォッカチアを焼くという気持ちで臨めば、過度に「膨らまない」と期待しなくて良いのかも。 対比としては、某A軽金属のフライパンで焼くパンのレシピの方が強烈に膨らみます。 いったいどこが違うのか思案中です（生地に卵が入るか入らないか？）
ふわふわでびっくり
フォカッチャを焼きました。こねるのが面倒で、本に記載があった通り混ぜて10分ほど放置して、軽くまとめて作りました。作業時間は短く、ほったらかしの時間が長いです。 しかし、焼き上がりはとてもふわふわでびっくりしました。著者がフライパンで焼くとオーブンよりも水分の蒸発が少ないとおっしゃっていましたが、こんなに簡単にふわっふわのパンが焼けるとは。 百聞は一見にしかず、ぜひ作ってみてほしいです。簡単にできるのに美味しいって最高です。