うかたま本誌で連載や特集で掲載された白崎裕子さんの5年分のレシピが一冊にまとまりました。ご飯の炊き方、うどん打ち、パンづくりなどの基本のレシピから、食卓に欠かせない蜂蜜ケチャップや地粉のカレー、レモンだれなどの手づくり調味料。それらを活用したコロッケ、サラダ、海苔巻き、坦々麺、おでん、ちらしずし、スープなど毎日の食事づくりに即使える料理を紹介。そして植物性食品でつくる地粉のクッキー、米粉のパウンドケーキに豆乳アイスクリームとおやつも充実。レシピ数は100品超。台所においておきたい1冊です。

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シンプルな材料と調理法で心と身体に嬉しい

乳製品、卵を使用しないレシピが掲載されています。 地粉を使用するものはありますが、米粉のレシピが多いです。

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図書館で偶然見かけて借りたところ、内容がとても良かったので購入しました。 万能だれやレモンだれ、きのこスープの素などを使ったところ、簡単にできるのにすごく美味しかったです。ニョッキも茹で時間含めて10分かからないくらいでできました。 本当におすすめの本です。

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買ってよかった

白崎さんのお米の炊き方で炊いたら、玄米も分つきも白米も土鍋で美味しく炊けました。たくさんレシピが載っていて、作りたい料理がいっぱいです。

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白崎さんのお菓子のレシピ本は、何冊も買ったことがあったのですが、お菓子だけでなく料理のレシピも載っている本は初めて買いました。ごはんの炊き方から、パンの作り方、手打ちうどんの作り方、カレールーの作り方、様々な調味料の作り方などバラエティーに富んでいて楽しめました。

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白崎茶会の食への心遣いが解る本

台風後で大変な中 早々に発送していただいて 嬉しい限りです！