国家試験ガイドライン対応。コアカリキュラムでも示された「生体成分の代謝と相互関係」として、化学がよくわかるようビジュアルに展開。臨床の生化学として、疾患の理解へとつなげる。 1．栄養学と生化学 2．生体構成成分としての栄養素の化学的性質 3．栄養素の代謝とその調節 4．生体のエネルギー 5．生体成分の生化学 6．臨床の生化学