花は愛でるためのものではない！？花を野菜として食べる。果物の花を食べる。花のティーを飲む。花の酒を作る。花の色を食べる。花の薬効を探る。食の可能性。

クリーンスピード

エディブルフラワーに興味があって色々な本を探しましたが、題名にひかれて購入しました。世界の様々な国で花がどのように食材として扱われているかが分かります。単に食用花を買って料理するというだけでなく、こういう本が欲しかったので、楽しく読めました。