食べて本当においしい山菜ときのこを厳選し、家の周りの公園や郊外の緑地・里山といった身近な場所から、山地や海辺なども含めて、環境別に紹介しました。識別ポイントを分かりやすく図示して、もちろん、食べてはいけない毒の山菜・きのこも合わせて掲載しています。料理は、基本的な下ごしらえから、素材の味を引き出すものを中心に基本中の基本を紹介。まさに山菜採り、きのこ狩りの初心者にぴったりの入門書です。

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写真も綺麗でとても素敵な本です。購入して良かったです。

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料理方法が詳しい

写真が多くきれいで見やすいです。キノコ山菜関係の書籍はいくつか持っていますが、レシピが具体的に掲載されていて、実際にこの通りに作ってみることができました。今までの本だと、例えば「天ぷらにするとよい」とか「おひたしにして」といった表現に限られていたのですが、本書では「焼きサーモンのハタケシメジソースがけ」となっています。欲を言えばレシピ数をもっと増やしてほしかったです。