選りすぐった旨い鍋の情報を満載！江戸期創業の老舗から独創的な鍋で評判の店まで３８店を徹底取材。「具材」「出汁」「アイデア」をテーマに１５鍋の手軽な作り方を紹介。日本全国どこからでも取り寄せできる名店の鍋、話題の鍋が集合。