一生をトマト作りにかけるプロ農家のトマト観と、その性質をいかした技を丸ごと1冊に凝縮。27段の長期収穫を続ける茨城県の伊藤健さん、トマト作り60年もなお新しい技術に挑戦し続ける千葉県の若梅健司さん、トマトの施設栽培をけん引してきた埼玉県の養田昇さんなど、名人の技を収録。そのほか、新しいトマトの世界を広げる新品種たち、さらには、トマトに関する膨大な研究から選りすぐった実践に役立つ成果も収録した、トマト栽培のバイブル! ＜カラー口絵＞ 二七段収穫する高糖度トマト トマトのぶっ倒し栽培 トマトの不耕起・平うね栽培 しおれ育苗で小力栽培 自家育種で高品質トマト 個性的なトマト品種ーボルゲーゼ/パルチェ/すずこま/ピンキー/プラレ/アイコ/サンマルツァーノ/シシリアンルージュ/ピッコラカナリア/トスカーナバイオレット/シンディースイート/麗夏/華キュート/メニーナ/スウィーティア/ごほうび/ルネッサンス/ピッコラルージュ/ロッソナポリタン/甘っこ/織部/ラブリー40/カンパリ/ジュエルトマト/ろじゆたか/パスタ/甘太郎Jr./ティンカーベル/カナリーベル/ブラジルミニ/新食感トマトプヨ姫/玉光デリシャス/レッドオーレ/マイクロトマト ミニトマトのプランター栽培 ●PART1　トマト栽培　プロのコツ 二七段収穫する高糖度トマト 挿し木苗をポットごと定植 不耕起トマト　着果が安定、収量が向上 ミニトマト　三本仕立てで苗代半分、根張りは抜群 大玉トマト　六本の側枝をUターンさせて25tとる オランダのトマト100tどりの秘密 未熟稲わら10t投入でトマト二割増収 トマトのリアルタイム栄養診断 硝酸イオンメーターで栄養診断して追肥 山砂播種床で鍛えたトマト苗は抜群の活着 ●PART2　個性的なトマトの品種 完熟どりトマトを加工して売る 「紅涙」の多本仕立て無かん水栽培 調味料として使うドライトマト「ボルゲーゼ」 天日乾燥で美味、ドライトマト向き品種 「玉光デリシャス」味が濃くて加工してもおいしい 「すずこま」コンパクトで生育が早いクッキングトマト ●PART3　トマト名人の栽培技術 トマト栽培60年　ハウス抑制栽培 トマト　不耕起・平うね栽培 ●PART4　トマト栽培の基礎 原産と来歴 植物としての特徴 作物としての特性と分類 形態的特性 生理・生態的特性 播種法と発芽 育苗方法(ポット苗) 再育苗(セル成型苗) 自家製培養土の素材(ポット苗) 培養土の作り方(ポット苗) 土壌の条件 養分吸収の特徴と施肥の考え方 第三花房開花までの水管理 生育後期の水管理 トマトの整枝法 トマトの作型