野菜をつくるからには、誰しも食べる人に喜ばれたいもの。そのためには栽培法も大事だが、「どの野菜のどの品種がよいのか」ということが重要。さらに基本品種と売り場で人目を引く品種を、バランスよく組み合わせる必要がある。 野菜・野菜苗をつくり、直売所と種屋を兼営している著者が家庭菜園の愛好者、直売所への出荷者などを対象に野菜ごとに品種選びのノウハウを披瀝する。 第1章　なぜ、野菜品種が決め手になるのか 第2章　野菜ごとに有望品種を選んでつくる 　　　　　果菜類／豆類／葉茎菜類／根菜類 第3章　収益増は品種選びと組み合わせ方しだい 第4章　野菜のブランド力と集客力を高める ほか